Comment choisir un veau

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Les agriculteurs en herbe et les propriétaires de basse-cour n'ont souvent pas les compétences nécessaires pour choisir le bon veau. Choisir et acheter un veau en bonne santé est une tâche ardue pour les éleveurs inexpérimentés. Quel que soit le but de l'acquisition de jeunes bovins, il est nécessaire de se familiariser avec les caractéristiques et les règles de choix des veaux.

Caractéristiques du choix des veaux

Lors du choix d'un veau, tout d'abord, vous devez faire attention à l'apparence. Chez un veau en bonne santé, le pelage doit être brillant, souple et doux. Un pelage ébouriffé, terne et dur devrait vous alerter.

De plus, lors du choix d'un veau, vous devez faire attention aux yeux - ils doivent être propres, sans croûtes purulentes. La lacrymation des yeux et l'écoulement purulent indiquent la présence d'un processus inflammatoire (conjonctivite, kératite, thélaziose). Le nez de la génisse doit être légèrement humide, sans écoulement. Lors du choix d'un veau, vous devez également faire attention aux oreilles - elles doivent être mobiles et non abaissées.

Lors du choix et de l'examen d'une génisse, vous devez également faire attention à la présence de dommages à la peau et au pelage (acariens, poux, champignons). Une mauvaise alimentation, un manque de vitamines dans le corps, des troubles métaboliques entraînent le développement du rachitisme. Souvent, ces personnes sont notées:

  • courbure des membres;
  • boiterie;
  • gibbosité;
  • perte de cheveux;
  • perturbation du tube digestif et du système respiratoire.

Des plaques chauves dans l'anus, la région fessière et les jarrets surviennent souvent avec une diarrhée fréquente, après l'utilisation d'antibiotiques. La queue du veau doit être sèche - une queue tachée de matières fécales, les côtés indiquent des perturbations dans le fonctionnement du système digestif.

Lors du choix d'un veau, le futur propriétaire doit suivre son comportement - les taureaux en bonne santé sont actifs, curieux, n'ont pas peur des gens et ont un bon appétit.

Conseils! Pour un agriculteur novice, afin d'éviter les erreurs lors du choix d'un veau, il est préférable de contacter un éleveur réputé ou des complexes d'élevage spéciaux.

Comment choisir un veau laitier

En choisissant un veau laitier pour la productivité, chaque agriculteur poursuit principalement l'objectif d'obtenir de gros rendements laitiers de lait de haute qualité. Le choix des veaux laitiers - futures vaches laitières - est recommandé dans les fermes d'élevage, les complexes d'élevage, les fermes laitières ou chez des éleveurs de confiance. Ils peuvent donner l'assurance que l'animal est en bonne santé et fournir un pedigree avec des informations sur la productivité de la mère d'une future vache à lait, ainsi que des informations sur le taureau reproducteur, la productivité de sa mère et de ses filles.

Lors du choix d'une future vache laitière, vous devez faire attention aux variétés de bovins Holstein, noir et blanc et Yaroslavl, courantes en Russie et à l'étranger.

Le type de bétail Holstein est l'un des bovins les plus populaires et les plus rentables de Russie en raison de son rendement laitier élevé - jusqu'à 8 tonnes de lait par an, de sa teneur en matières grasses - 3,7-3,8%, ainsi que de sa croissance rapide et de son poids vif important. bétail. Les animaux sont très sensibles aux changements de microclimat, d'alimentation, de conditions de logement et d'autres facteurs de stress. Par conséquent, avant de faire un choix en faveur des Holstein, il est nécessaire de préparer de bonnes conditions de conservation et d'approvisionnement alimentaire.

Important! Le bétail Red Holstein, contrairement au noir et blanc panaché, donne environ 4 tonnes de lait par an avec un pourcentage plus élevé de matières grasses - environ 3,95%.

Les Holstein sont élevés dans des familles de race et de ferme dans toute la Russie. Cependant, dans les fermes subsidiaires privées, ces animaux sont moins courants en raison du capricieux et des caractéristiques complexes du contenu.

La race de vaches en noir et blanc est répandue dans toute la Russie. Ces animaux s'adaptent bien aux nouvelles conditions climatiques et au logement sans perdre de rendement laitier. Pendant la période de lactation, les vaches donnent 6,5 tonnes (jusqu'à 8 tonnes) de lait avec une teneur en matières grasses de 3,5 à 4%. Les génisses atteignent la puberté tôt, vers 13-14 mois, et vêlent facilement avec un taux de survie de la progéniture élevé d'environ 95%.

La race de bovins Yaroslavl est célèbre pour sa productivité laitière élevée, son alimentation et son élevage sans prétention. Une vache par an donne 3,5 à 6 tonnes de lait nutritif avec une teneur en matières grasses de 4,5%. Pendant les années de reproduction, une vache en bonne santé peut élever jusqu'à 5 veaux. Les animaux ont une bonne immunité. Les inconvénients des représentants de ce type de bétail comprennent des muscles peu développés et des os minces.

Les races suivantes de bovins laitiers sont également courantes en Russie:

  1. Ayrshirskaya.
  2. Kostroma.
  3. Néerlandais.
  4. Kholmogorskaya.
  5. Steppe rouge.
  6. Jersey.

Élever

Lait par lactation (305 jours), kg

Teneur en matières grasses du lait,%

Poids adulte, kg

Vaches

Taureaux

Ayrshirskaya

5000-7000

4,0-4,3

450-480

700-800

Noir et hétéroclite

4000-6500

3,6-3,9

550-650

900-1000

Holstein

7500-8000

3,2-4,0

650-700

960-1200

Yaroslavl

3500-6000

4,0-4,5

450-500

550-600

Kostroma

4000-5000

3,9-4,0

600-700

1000-1200

néerlandais

3500-4500

3,8-4,0

550-580

800-1200

Kholmogorskaya

3600-5000

3,6-3,9

480-590

850-950

Steppe rouge

4000-4500

3,7-3,9

450-520

800-900

Jersey

3000-4500

5,0-7,0

360-400

600-700

Comment choisir le bon veau pour l'engraissement

Lors du choix d'un veau d'engraissement, il est conseillé de faire attention à la viande et à la viande et aux bovins laitiers. Pour les races spécialisées de bovins de boucherie, une forte intensité de croissance des jeunes animaux est caractéristique pendant une longue période, ainsi que des indicateurs élevés du poids vif final et du rendement à l'abattage.

L'âge idéal pour acheter des veaux d'engraissement est considéré comme étant de 1,5 à 2 mois, cependant, les éleveurs et les agriculteurs expérimentés conseillent de choisir des veaux taureaux à l'âge d'au moins 4 à 6 mois, et lors du choix, vous devez faire attention au poids de l'animal. Les jeunes de six mois sont déjà adaptés à la consommation d'aliments et, avec une alimentation de haute qualité, commencent à accumuler rapidement de la masse musculaire avec une augmentation de 800 à 900 g par jour.

La variété bovine kazakhe à tête blanche se caractérise par une maturité précoce, une adaptation facile aux conditions climatiques difficiles et la possibilité d'une prise de poids rapide même avec une maigre base fourragère. Le poids d'un veau nouveau-né est de 25 à 30 kg, avec un engraissement intensif à l'âge de 15 à 18 mois, le poids vif atteint 450 à 470 kg. La variété kazakhe à tête blanche est répandue dans les régions d'Orenbourg, de Saratov et de Volgograd.

La race de bovins Hereford est considérée comme la plus répandue parmi les animaux destinés à la production de viande dans le monde. Les Hereford s'adaptent parfaitement aux conditions climatiques difficiles et prennent du poids de manière intensive même avec un régime maigre. Les veaux naissent assez gros, les veaux âgés de 18 mois pèsent environ 500 à 550 kg. La viande Hereford est appréciée pour son persillage et sa haute qualité. En Russie, les herefords sont répandus dans les régions de Rostov, Saratov, Orenbourg, Tcheliabinsk, Novossibirsk, Altaï et Krasnoïarsk, en Extrême-Orient.

La variété de bovins Kalmouk se distingue par sa simplicité en termes d'élevage et d'alimentation. Lors du choix des veaux de cette race, il faut tenir compte du fait que ces animaux ont une bonne immunité, s'adaptent parfaitement à se nourrir au pâturage. Les veaux nouveau-nés pèsent environ 24 à 30 kg et les jeunes veaux à l'âge de 18 mois atteignent un poids vif de 500 à 550 kg. Le système digestif de ces animaux est adapté pour digérer toute herbe qui pousse dans le pâturage. La variété Kalmouk est distribuée dans la plupart des régions de Russie, de Kalmoukie, de Bouriatie, de Rostov et d'Astrakhan.

Les bovins Aberdeen Angus s'adaptent bien à tous les climats et ont une excellente immunité. Les veaux d'Aberdeen naissent avec un poids relativement faible de 20 à 22 kg, cependant, à l'âge d'un an et demi, les jeunes animaux, en raison d'une croissance intensive, atteignent un poids de 350 kg ou plus. La viande d'Aberdeen est appréciée pour son persillage, caractérisé par la présence de veines de graisse intramusculaire. En Russie, ce type de bovins de boucherie est répandu dans les régions de steppe, les régions d'Orenbourg et de Volgograd, les territoires de Stavropol et de l'Altaï.

La race Simmental (viande et produits laitiers, type de viande) est l'un des types de bétail les plus populaires en Russie. Ces animaux s'adaptent parfaitement à toutes les conditions climatiques, sont très rustiques, mobiles, résistants aux maladies. Les Simmentals sont appréciés pour la viande de haute qualité dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 12 à 17%. Le rendement laitier moyen des vaches est de 3000 à 5000 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 3,7 à 4,1%. Les veaux nouveau-nés pèsent de 40 à 45 kg et les veaux taureaux pèsent environ 400 kg à l'âge de 18 mois. La variété de bovins Simmental est répandue dans les régions de Belgorod et de Voronej, dans les territoires de la Bachkirie, de l'Altaï et de Krasnoïarsk, et dans les régions méridionales de la Sibérie.

Également sur le territoire de la Russie, les représentants suivants des races bovines destinées à la production de viande sont élevés:

  1. Charolais.
  2. Limousin.
  3. Galloway.
  4. Russe sans corne.
  5. Santa gertrude.
  6. Salers.

Important! Les veaux-gobies des races à maturation précoce atteignent une masse de 450 à 550 kg et plus à l'âge de 18 mois.

ÉleverPoids du veau à la naissance, kgGain de poids quotidien moyen jusqu'à l'âge de 18 mois, gPoids vif à l'âge de 18 mois, kgPoids vif d'un animal adulte, kgSortie létale,%
VachesTaureaux
Hereford35-38900-1200350-400520-620800-110060-70
Kazakh à tête blanche25-30900-1000400-450500-550850-95053-65
Kalmouk24-30800-1000450-550450-550800-87055-65
Aberdeen Angus20- 25900-1000350500-550750-95062-65
Shorthorn30-351200-1500450-550500-600950-100065-70
Charolais38-42900-1400400700-8001000-110060-65
Limousin40 et plus800-1000500580-6001000-110065-70
Russe komola30-351000-1200620-7008001200-125070-80
Simmental (viande et produits laitiers)40-45900-1200350-400600-650900-120065-70
Galloway25-27800-900400-450450-500800-85058-62
Salers34-40900-1100600-650650-8001000-130060-65
Santa Gertrude29-351000-1100520-600550-600800-100063-65

Conseils & Astuces

Lors du choix d'un veau d'engraissement, il est conseillé de privilégier les races les plus répandues dans la région. Sinon, il peut y avoir des difficultés d'acclimatation. Le stress sévère que subit l'animal pendant le transport, le changement climatique et les conditions de détention affecteront sans aucun doute sa santé.

Ne vous précipitez pas pour acheter et choisissez un veau en vous basant uniquement sur des photographies. Lors du choix et de l'achat d'un veau, vous devez examiner attentivement l'animal, parler à l'éleveur, étudier les documents et poser toutes vos questions.

Lors du choix et de l'achat d'un veau dans une grande entreprise d'élevage, il est nécessaire de clarifier l'âge, le poids et d'obtenir des informations sur les vaccinations effectuées.

De plus, lors du choix des jeunes animaux, vous devez faire attention aux conditions d'hébergement et à l'alimentation des veaux. Les jeunes animaux élevés dans des maisons de veaux sales, dans des conditions insalubres (mangeoires sales, abreuvoirs), ainsi que ne recevant pas d'aliments de haute qualité dans les quantités requises, indépendamment de la race et de la valeur, tomberont souvent malades et n'atteindront même pas la productivité moyenne indicateurs.

Conclusion

Afin de sélectionner le bon veau pour une ferme ou une ferme à temps partiel, il est tout d'abord nécessaire de définir des objectifs pour l'acquisition de bétail. Pour les exploitations laitières, les races Holstein, Kostroma, Black and White et Dutch seront le choix idéal. Pour élever du bétail afin d'obtenir un produit carné de haute qualité avec un rendement d'abattage élevé, il convient de prêter attention aux veaux sains et forts des variétés bovines Kalmouk, kazakhs à tête blanche, Hereford et Simmental.


Voir la vidéo: Outil de décision dans la production de veau de lait