Cépage Taifi: rose, blanc

Cépage Taifi: rose, blanc


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Les hybrides modernes remplacent très activement les vieux cépages, et ceux-ci sont de moins en moins nombreux chaque année. Le cépage Taifi est considéré comme l'un des cépages les plus anciens, car sa première mention remonte au septième siècle. Cépage oriental, venu en Europe des pays arabes. Cette culture a deux variétés: les raisins blancs et roses. Taifi Pink est devenu très populaire et répandu, cette variété particulière sera donc discutée plus en détail. Cette espèce présente de nombreux avantages, et les principaux sont considérés comme le goût merveilleux des baies et l'aspect attrayant des grappes. Les vignerons de Russie peuvent rencontrer un certain nombre de difficultés lors de la culture de Taifi, car cette variété est orientale et aime beaucoup la chaleur et le soleil.

Une description détaillée des raisins Taifi Pink avec des photos et des critiques est donnée dans cet article. Ici, vous serez informé des avantages et des inconvénients de Taifi, des règles de sa culture et des soins nécessaires.

Caractéristiques des espèces

Le «voyage» des raisins Taifi de Samarkand et Boukhara (sa patrie) à travers le monde a été long. Pas sur tous les continents et pas dans tous les pays, cette variété a pris racine et a pu exister. Pour un développement et une fructification normaux, la vigne a besoin d'un climat chaud, voire chaud, de beaucoup de soleil et d'un long été.

Les terres les plus appropriées pour l'est de Taifi étaient les terres de Crimée, de Géorgie, du Tadjikistan, d'Ouzbékistan et du Daghestan. Là, les raisins ont reçu d'autres noms, et aujourd'hui la vigne de cette variété peut être achetée sous des noms tels que Gissori, Taifi-Surykh, Toipi-Kyzyl.

Le raisin Taifi Pink est une espèce de table et appartient au groupe des hybrides et variétés orientaux. La description de la variété est la suivante:

  • plante à buissons vigoureux et à hautes pousses;
  • la période de maturation de la culture est tardive - à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent au printemps jusqu'à la maturité technique des baies, 165-170 jours devraient s'écouler;
  • les jeunes pousses ont une bordure cramoisie sombre, elles sont faiblement colorées et ont des couronnes légèrement pubescentes (cette information sera utile à ceux qui veulent acheter un plant de cette variété pour la première fois);
  • les vignes bien mûres et les pousses annuelles sont de couleur rouge-brun;
  • les pousses de raisin mûrissent bien, se distinguent par une forte croissance;
  • le pourcentage de pousses fructifères atteint 80, les ovaires peuvent se former même sur les beaux-fils;
  • les feuilles de Taifi Pink sont grandes, à cinq lobes, leur forme est allongée, ovale;
  • la partie inférieure de la feuille est généralement recouverte d'un petit duvet, mais elle peut aussi être absolument lisse;
  • les fleurs de Taifi Pink sont bisexuées, ce qui facilite grandement leur pollinisation et a un effet bénéfique sur le rendement des raisins;
  • la grappe est très grosse, lâche avec un grand nombre de lames latérales;
  • la masse moyenne d'une grappe varie de 700 à 1500 kg (il y a des grappes de raisin pesant environ deux kilogrammes);
  • la forme du bouquet en Taifi Pink est cylindro-conique ou conique;
  • la tige de la grappe est longue, lignifiée à la base;
  • les baies de la variété orientale sont très grosses, leur poids est généralement de 7 à 9 grammes;
  • la forme des baies est ovale ou cylindrique; le fruit se distingue des autres variétés par un sommet sensiblement biseauté;
  • en longueur, la baie peut atteindre trois centimètres, la taille standard est de 2,3 à 2,8 cm;
  • au stade de pleine maturation, les baies du Pink Taifi sont de couleur très brillante: du rose foncé au rougeâtre et au violet;
  • la peau de la baie est recouverte d'une petite couche cireuse, de minuscules taches sombres sont visibles dessus;
  • la peau des fruits de Taifi est dense, épaisse, sa face interne a une riche teinte rouge;
  • la pulpe est croustillante, dense, juteuse, charnue;
  • le goût de Taifi Rose est excellent, très doux, harmonieux (ce cépage est très apprécié des dégustateurs);
  • teneur en sucre - 17,2%, l'acidité est de 6,4 g / l, la teneur en calories - 65 kcal pour 100 grammes (ce qui est beaucoup moins que la plupart des hybrides et des cépages);
  • à maturité, les fruits ne s'émiettent pas, ne mûrissent pas trop (au contraire, plus la grappe est longue sur la vigne, plus les raisins sont savoureux);
  • le cépage Taifi se conserve très longtemps (au réfrigérateur, les grappes dureront jusqu'au printemps);
  • les fruits tolèrent bien le transport, ont une valeur marchande élevée;
  • Les raisins Taifi Pink sont très sans prétention à la composition du sol, ils peuvent être cultivés sur des sols pauvres et salins;
  • la variété est instable aux basses températures, ne tolère pas les changements brusques de température;
  • l'immunité aux maladies caractéristiques du raisin à Taifi la Rose est faible;
  • le rendement de la variété est élevé - environ 20 tonnes de fruits peuvent être récoltées sur un hectare de vignobles.

Attention! Beaucoup s'inquiètent de la question: les raisins Taifi avec ou sans pépins. La pulpe de cette variété a des os, ils sont assez gros, il y en a généralement trois dans chaque fruit.

Cependant, on ne peut pas dire que la présence de graines soit un inconvénient de Taifi. Ce raisin est très apprécié pour ses propriétés diététiques et médicinales; il est recommandé de le manger avec la peau et les graines, car chaque partie de la baie contient ses propres vitamines et micro-éléments utiles.

Avantages et inconvénients

Comme toute plante cultivée, le cépage Taifi a ses propres forces et faiblesses. Les connaisseurs de cette variété l'adorent pour les qualités suivantes:

  • excellent goût et valeur nutritionnelle élevée;
  • excellente présentation (qui est confirmée par des photos de baies et de grappes);
  • la possibilité de stockage à long terme (pendant plusieurs mois!) sans perdre le goût et l'attrait de la récolte;
  • grande productivité;
  • fertilité de la vigne et sa croissance rapide;
  • la possibilité de pousser sur des sols salés et arides.

Vous pouvez utiliser les raisins Taifi comme vous le souhaitez: ils le mangent frais, préparent des jus (le jus, d'ailleurs, s'avère transparent) et des vins, font diverses sauces et marinades à base de baies, sèchent les fruits et obtiennent les meilleurs raisins secs dans le monde.

Important! Le producteur peut rencontrer des boutures blanches de Gissori. En effet, il y a le cépage Taifi White, il est également très apprécié des jardiniers et est mieux connu sous le nom de Monta. Mais les raisins Taifi Black n'existent pas - c'est une tromperie ou une astuce des vendeurs.

L'ancien Gissori a également des inconvénients, et ils sont assez graves. Par conséquent, un producteur avant d'acheter des boutures doit réfléchir soigneusement, peser le pour et le contre. Les inconvénients de la variété sont:

  • mauvaise résistance au gel;
  • détérioration du goût des baies avec un manque de soleil;
  • intolérance aux fluctuations de température;
  • La prédisposition du typhi à des maladies telles que les tétranyques, le mildiou, l'oïdium, l'oïdium.

Malgré tous les inconvénients énumérés, les critiques des raisins Taifi sont pour la plupart positives. Tous les inconvénients de Gissori sont couverts par ses qualités positives. De plus, les cultivateurs généralement expérimentés sont prêts pour tout type de spécialité.

Règles agricoles

Il est, en principe, facile de cultiver la variété Taifi Pink - ce raisin est sans prétention. La seule chose dont une vigne a besoin pour un développement normal est un climat approprié. Compte tenu de la faible résistance au gel de la variété, de son amour du soleil et de sa longue saison de croissance, il n'est pas recommandé de cultiver les raisins Taifi dans des climats tempérés.

Conseils! L'Est de Gissori peut être démarré par des vignerons des régions les plus méridionales de la Russie (Crimée, territoire de Krasnodar) et ceux qui vivent dans la partie asiatique du continent.

Atterrissage

Les boutures de la variété Taifi Pink se distinguent par une forte croissance et un bon taux de survie. Habituellement, il n'y a aucun problème avec la plantation de cette variété. Pour les raisins, il est recommandé de choisir une parcelle côté sud ou sud-ouest, de placer la vigne près du mur d'une maison, dépendance, clôture capitale.

Conseils! Si vous deviez planter Gissori Pink dans une zone dégagée, vous devez tout de même créer une protection pour la vigne. Sur le côté nord des raisins, vous pouvez planter plusieurs arbres, créer une dépendance ou ériger une clôture stable.

La distance entre les buissons adjacents doit être d'au moins trois mètres - vous devez prendre en compte la hauteur élevée des buissons et leur propagation. Les trous de plantation peuvent être préparés six mois avant la plantation, ou au moins quelques semaines. La profondeur du trou doit être d'au moins 50 cm et son diamètre d'environ 60 cm.

Le fond de la fosse de plantation est recouvert de matériau de drainage et une couche de sable de rivière est versée sur le dessus. Le sol extrait doit être mélangé avec des engrais. Pour les raisins Taifi, il n'y a pas besoin de beaucoup d'engrais, un seau d'humus et un litre de cendre de bois suffisent.

Après quelques semaines, les engrais seront compactés et vous pourrez commencer à planter. Il est recommandé de faire tremper les boutures dans l'eau ou dans un stimulateur de croissance pendant quelques jours. Immédiatement après la plantation, il est nécessaire d'installer un support près de la bouture, car la vigne de ce raisin est très haute.

Attention! Arrosez régulièrement les raisins Taifi Pink jusqu'à ce qu'ils soient finalement acceptés.

Se soucier

Comparé aux variétés locales, le Taifi oriental est plus capricieux et exigeant, vous devez donc en prendre soin un peu différemment:

  1. La variété est très friande d'eau (bien qu'elle tolère normalement les périodes de sécheresse), il faudra donc arroser souvent la vigne. Il est plus pratique d'utiliser des systèmes d'irrigation goutte à goutte spéciaux pour l'irrigation. S'il n'y a pas de tels systèmes, les raisins sont arrosés à la racine. L'arrosage est particulièrement important avant la floraison et immédiatement après la floraison.
  2. Vous n'avez pas besoin de nourrir Typy Pink souvent. À l'automne, vous pouvez utiliser de la matière organique sous forme de compost, d'humus, de cendre de bois, de bouse de vache ou de déjections d'oiseaux. Pendant la saison estivale, la variété répond bien à la fertilisation potassium-phosphore, qui est effectuée après la floraison de la vigne.
  3. Le sol autour de la vigne doit être assoupli régulièrement. Le travail du cultivateur peut considérablement faciliter le paillage. Le paillis organique protège le sol du dessèchement et le fertilise en même temps.
  4. La taille de Taifi Pink peut se faire au printemps ou à l'automne lorsque la vigne est en dormance. La taille en éventail est recommandée pour cette variété. Vous devez le couper en trois ou quatre manches selon le principe de la taille moyenne (en laissant 5-6 bourgeons sur chaque pousse). Pour augmenter les rendements, vous pouvez essayer une taille longue avec 7 à 8 têtes. Les gros raisins ne tolèrent pas un stress excessif, c'est pourquoi le rationnement joue dans ce cas un rôle important.
  5. En raison de la disposition de Taifi à la maladie, un traitement préventif de la vigne devra être effectué plusieurs fois par saison. Les buissons doivent être pulvérisés avant la floraison et immédiatement après la fin de la floraison. Surtout souvent, ces raisins sont affectés par des infections fongiques, l'utilisation d'insecticides est donc impérative.

Conseils! Les roses sont affectées par les mêmes infections et ravageurs que Taifi Pink. Par conséquent, les producteurs expérimentés recommandent de planter un rosier à côté de la vigne. Sur les fleurs, les maladies et les ravageurs apparaissent 7 à 10 jours plus tôt - il y aura du temps pour un traitement préventif des raisins.

Retour d'information

Sergey Viktorovich

Le buisson rose de Taifi pousse pour moi depuis 20-25 ans. Ce cépage est très apprécié de toute la famille, et nous l'appelons raisins pour l'âme. Après la plantation, la tige a pris racine très rapidement, la troisième année, la vigne a commencé à porter ses fruits. En cinq ans, j'ai eu une récolte très décente. Je peux dire que la variété Taifi porte mieux ses fruits sur la vieille vigne - maintenant j'enlève au moins 30 kg de la brousse. Je traite constamment les raisins avec des fongicides et après la floraison avec des insecticides. Mon Typhi Pink tombe rarement malade, un seul cas de défaite totale des grappes par l'oïdium me revient en mémoire. D'ailleurs, les baies mûrissent à la mi-septembre, la vigne a donc le temps de se préparer pour l'hiver.

Conclusion

Les raisins Taifi Pink sont parfaits pour les amateurs de variétés asiatiques, à gros fruits et très sucrés. Cette variété ne s'enracine pas partout, elle a peur du froid, n'aime pas l'ombre et les changements de température. Mais Gissori tolère bien la sécheresse, peut pousser sur des sols rares et donne des rendements très élevés. Les grappes mûres ont un aspect commercialisable, tolèrent bien le transport et peuvent être stockées pendant une longue période.

Il n'est pas difficile de cultiver des raisins orientaux, il vous suffit de créer les conditions appropriées pour cela.


Voir la vidéo: Propriétés des cépages vinifiés en Rosé, Nathalie Poulzagues, Centre du Rosé